Ristorante Delfino

Nel marzo 1977 Salvatore Polidoro e la moglie Caterina Di Lieto si stabilirono a Orzinuovi, dove, in una vecchia locanda alle porte del paese, aprirono il “Ristorante Delfino”.

Giovani e determinati, avevano lasciatoMaiori e la Costiera Amalfitana con un progetto molto ambizioso: abituare i bresciani a consumare il pesce fresco di qualità. All’inizio la gente del posto apprezzava soprattutto la classica pizza, ma nel volger di poco tempo i palati fini impararono, sempre più numerosi, a gustare il pesce di mare, che Salvatore giornalmente acquistava direttamente dal mercato ittico di Chioggia.

Ora i clienti del “Delfino” giungono da tutta la Lombardia.

Nel 1991 il ristorante è stato completamente ristrutturato e dotato di aria condizionata, di una sala riunioni, con ampio parcheggio. Nel 1993 mamma e papà hanno allargato la società ai figli Paolo ed Enza, che hanno voluto accompagnare il pesce fresco con vini di qualità. Anche la nuova scommessa della famiglia Polidoro ha incontrato i favori di una clientela sempre più raffinata e si è rivelata vincente.